玄米+豆乳で作る豆乳グルグルヨーグルト１回目は失敗でした。

あさチャンで豆乳グルグルヨーグルトの特集をやっていたので

先日の休日にチャレンジしてみました。

作り方はいろいろ紹介されていましたが、最も簡単に早くできる方法を選びました。 

いつものようにクックパッドの力を借りました。

ヨーグルトメーカーを持っていないので、レシピに従って鍋に玄米と豆乳を入れて

火にかけてみました。温度計もないので50℃は感覚です。

100円ショップで購入した保存瓶に移して新聞紙に包み12時間。

　　　　　

固まってはいるようですが、中の方は分離している状態です。

食べてみると玄米と豆乳の味がそのまま残っている感じでした。

冷蔵庫で冷やして翌日の朝再度食べてみました。

昨日よりは、味はまろやかな感じですが、ヨーグルト特有の酸味がありません。

「酢でも少し加えたら酸味がでるかな」と考えながら出勤しました。

帰宅後、食べてみると酸味がでてきていましたが、どうも口当たりが

ヨーグルトという感じがしません。

ネットで調べてみると、どうも分離しているのは失敗のようです。

1回目ですから失敗してもしかたありません。

改めて違う方法で再チャレンジすることにして、失敗作を玄米まで食べました。

これが、けっこう美味しいのです。もちろん玄米は硬いままなのですが、

糖質制限で余りお菓子類を食べていなかったので、ちょっとしたおやつ代わりです。

失敗の原因は温め方と保温状態にしかないと思うので、

よく調べて今度は美味しい豆乳グルグルヨーグルトを味わってみたいと思います。